90′ Enquêtes – Arnaques en cuisine : des poubelles dans nos assiettes ? – 90′ Investigations

They can land by surprise on tracks, in restaurants and in food production enterprises. In France, 6,000 hygiene and fraud inspectors are responsible for the daily control of our content. Dans les arrière-cuisines, rien ne leur échappe. Une centaine de controls are carried out every day, to debusquer les produits perimés, les tromperies sur la marchandise and les problèmes d’hygiene. During several months, nous avons suivi le travail de cette policy des assiettes. La nouveauté : from a few months, their control result is made public and each of us can consult it on an official website. We will explain how this new device works. Il faut dire que les consommateurs sont de plus en plus regardants sur la qualité de ce qu’ils mangent. They have a restaurant in particular, 1 client sur 2 privilege le “fait maison”. As of today, only 10% of real fine dining restaurants have their menus. Les autres ne mentionnent rien, or worse, certain mentent opening au client en faisant passer des plats surgelés et industriels pour des produits frais mijotés par le chef. We demonstrate to you the techniques used by fraudeurs.Alors pour y voir plus clair, beaucoup de consommateurs font confiance aux labels de qualité que les restaurants affichent sur leurs vitrines. Des fourchettes ou des stars that allow frequency amplification of 30% on average. Seulement les criteria are often opaque. Vous allez découvrir comment s’y retrouver. Mais voilà, manque de temps ou d’effectifs, les services de l’Etat nu pot pas être partout. Quand ils sont débordés, ils n’hésitent plus à renvoyer les consommateurs vers des associations that make a specialty of fouiller dans les coulisses de nos plats préférés. Nous avons pu suivre leurs enquêtes chocs pour denouncer les mauvases pratiques et traquer les industriels that do not respect pas la loi. Avec parfois des résultats surprenantes qui poussent les hypermarchés à withdrawer certains produits de leurs rayons.

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