Cuisine de l’été : Myrtilles et Chocolat

Dame “Julie” (from the cité du Chocolat Valrhôna), était avec nous pour nous parler de Myrtilles, fruit de saison et naturellement de Chocolat!

Nous avons commençé l’émission par un petit cours: Julie gave a tip for “tempérer” le chocolate, plus easy, without traditional temperature variations…

Ensuite elle nous gave us a recipe for fresh Myrtilles enrobées de Chocolat Blanc, then another gourmand recipe, de Tarte aux Myrtilles sur un crémeux à la Vanille, easy to make.

Enfin, une dernière recette de Cookies aux Myrtilles, bref de quoi use this petite baie de saison which l’on harveste at what moment en Ardèche.

Emission et Recettes Gourmandes, à Réécoutere ICI

I also find it on the list of workshops that you propose Julie Haubourdin, I will link them HERE

Julie Haubourdin, au coeur du Laboratoire “Dulcey” from Cité du Chocolat Valrhona © Radio France
Frank Daumas
Tarte aux myrtilles d’Ardèche made by Damien Girard from pâtisserie “Intense” in Tournon-sur-Rhône (Ardèche) on 01 July 2020. © Radio France
Frank Daumas

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