Everyday cuisine with chef François Castets of Saint Pierrois Fourchette and Sable Blanc restaurant

More about the kitchen un chef pendant ses vacances? They have the restaurant de Saint-Pierre-du-Mont Fourchette et Sable Blanc located on the lakeside of the leisure base of Menasse, where il fait bon se promener on a pris quelques jours de repos. L’occasion pour son chef François Castets, avant la reouverture le lundi 28 November, de pratiquer une simple cuisine farin des propositions de sa carte habituelle. Une chose est sure, le chef se fait plaisir quand même chez lui avec de bon petits plats comme on les aime à l’image de sa quiche gourmande. A quiche aux bons œufs de ses poules, à la ventrèche, aux gésiers et magret de canard et aux endives. A quiche dans les reguli de l’art, soft and airy, a perfectly executed quiche! To succeed, you can host yourself with a chef, François gives you all the techniques and tricks in ecoutant “Côté saveurs”.

Quiche gourmande by chef du restaurant Fourchette et Sable Blanc à Saint-Pierre-du-Mont François Castets. © Radio France
MCG

And chez lui le chef opte pour les petits plats gourmands du quotidien, dès son retour dans les cuisines du restaurant le poisson tiendra une place de choix à la carte. Lotte et Cabillaud auront légion for example. It is certain that you will find aussi garbure, blanquette or encore chipirons because c’est une des spécialités du chef et côté dessert son incongoétente riz au lait. De quoi régalez in a rather sympathetic setting that invites à la promenade before or after your meal.

To view Facebook content, you must accept cookies Social networks.

These cookies allow you to share or react directly to social networks, are connected to you or connected to the initialization of the content posted to social networks. I also allow social networks to use visits to websites and apps to personalize and target advertising.

Manage my choice

Leave a Comment