la pépite gastronomique à tester d’urgence

Today, l’offre gastronomique est plurielle. On voit naître de nombreuses adresses, des plus classiques aux plus expérimentales. On se plaît à aller les découvrir, donner notre avis, vibrer au rythme des plats or contrarie être déçu why don’t we propose. Alors, when l’on trouve une adresse qui nous transport, qui nous donne envie de faire les fines bouches, on ne la laisse pas es’échaper. Dernièrement, c’est Le Gallopin qui a retenu toute notre attention. A no frills restaurant with simple and refined decoration with punk music playing in the background. Located au cœur du 10um arrondissement, le Galopin qui figure au Michelin guide offers one taste experience in cinq temps. Et c’est une immense réussite.

Cuisine, wine and experience

A la tête why bistrot, Julien Simmonet. Passé par des maisons parisiennes comme Ze Kitchen Galerie ou Porte 12, is mostly formed in Japan, an indispensable stage to open the kitchen and all the diversity to offer. Et il s’en est brilliantly inspired. Son mot d’ordre pour une cuisine réussie? I produced them. “It is imperative for him to know his origin, his quality and his seasonality pour pouvoir en tirer le meilleur », explain it to him. Chez lui, pas de faux semblant. Hors de question d’en faire top. The idea is to get there mélanger les saveurs, même les plus inattendues en offering an effective dish. Là encore, you look thin. Dès l’amuse-bouche, c’est une explosion of savers en bouche. The idea that the kitchen offers special emotions has never been true, who tastes Julien’s cuisine. Le chef réussit une prouesse : offers an exceptional kitchen dans la modestie la plus total et dans une ambiance decontractée.

Le Galopin: le plaisir des sens avant tout

Au sein de ce restaurant, on vient vivre une real experience. Plus qu’un moment à table, on vit un vrai moment of sharing, tant avec les convives qu’avec le personnel. You can see chef cuisiner depuis la cuisine ouverte, qui, au passage, nu degage aucune odeur désagréable. Ce chef de seulement 27 ans se fera un plaisir de venir à votre rencontre afin de savoir si tout s’est bien passé et explicar son menu, qu’il travaile au fil des semaines, selon son humeur et les restes qu’il a en kitchen. Grâce à ces restes, nous avons eu droit à un filet de boeuf agrémenté d’une sauce au beurre de cacahuètes refined. « Je ne sawais pas quoi faire de ce pot de beurre de cacahuètes qui traînait là, alors jai decided to prepare a sauce dont il en est la base pour compareur la viande », explain it to us. A triumph. Et on en reprendrait bien encore. To accompany you five platesle chef proposes a superb accord met et vin issue d’une large selection of regions and de cépages.

They have level two price quality ratio, là encore, il n’y a rien à redire. I count 55 euros per person pour le repas en cinq temps du soir et rajoutez 35 euros and you want to live l’expérience à fond avec l’accord met et vin. In substance, I count 90 euros for a suspended moment on the parts of people who want donneront revive de dénicher d’autres addresses secrets and qualitative. Ici, nous sommes loin des adresses guindees où le plat de pâtes is 50 euros. Here, on prend le temps de vivre, de ressentir et d’aimer ce que l’on mange. Pour CV: courrez-y.

Address: 34 rue Saint-Marthe, 75010 Paris

Opening days:

  • Dinner on Tuesdays and Saturdays (19:30-22:00)
  • Déjeuner du mercredi au Saturday (12h-14h)
  • Closed Monday and Sunday

Click here pour plus d’adresses

Leave a Comment