Le kéfir, boisson miracle aux mille vertus.

Boisson tendance du moment, le kéfir est très proche d’un autre ovni à boire, le Kombucha. C’est une boisson qui s’obtient à la suite de la fermentation du lait or encore de certain fruits. Très riche en matières probiotics, c’est un breuvage qui est facile à préparer chez soi. Mieux, it is starting to have a place in organic stores. It still simply seems that ses bienfaits are numerous and that demand is strong. Focus on this “miraculous” composition?

Le Kéfir, qu’est-ce que c’est?

Pour faire simple, c’est un liquid obtained by fermentation. Que ce soit à partir de fruits or encore du lait, c’est une boisson réputée pour ses actions sur tout le système digestif. they Kefir it can mean « crème de lait » and was a liquid consommé depuis l’antiquité.

Currently, le kefir is trending because it is very good for digestion. With an organism that passes fine comb, des microbiote scrutés à longueur de journée, la consum d’alimentes that assurent satiété et bien-être is encouraged by science and medicine. Le kéfir en fait bien évidentement partie.

The benefits of kefir:

C’est une boisson santé efficacious and very affordable. My success is mainly due to being brought into balance in our body.

Bon pour la digestion:

That’s the starting point of my success story. Just like yogurt, kefir contains bacteria, essential elements for the well-being of the digestive system. It’s also a liquid that takes care of intestinal flora (renewalement and seeding). Thus, la consommation du kefir, d’une manière réfléchie et moderede, permet alors d’avoir une digestion saine et greatly reduces les risques de balloonnements.

A welcome aid for the immune system:

Le kefir also contains lactic ferments. En très grande quantité, and good that when l’organisme resent le besoin, ia du kéfir ameliorate efficaciously les défenses naturelles.

A precious aid during a diet:

Si vous avez besoin de perdre du poids, le kefir est bon pour vous. With a balanced meal and a few physical exercises, it’s a great ally. Following a good regime, the result will be palpable cattle. lowland benefits en font une star des régimes minceurs.

Le kéfir, mode d’emploi.

There are two essential ingredients for making kefir: milk and fruits. On fait également reférence au kéfir d’eau quand la boisson est faite à partir de fruit. Le kéfir de lait is opaque (grumeaux). Les graines de kefir peuvent se marier avec du lait de vache or encore de chèvre. C’est en contact de la caseine et du lactose contenu dans le milk que les grains coagulent. It forms alors ce qu’on appelle de l’acide lacticique, qui vient aussi se charger de gas carbonique et d’alcohol.

Pour le kéfir de fruits, la forme est tout autre. C’est au contact de l’eau que la fermentation a lieu. Often, the preparation is made à l’aide de sucre, de fig (séchée) or encore du citron.

The difference?

What are two very different drinks both in terms of preparation. Le kéfir de lait has the same consistency as le milk and is extremely rich in B vitamins, protein and folic acid. Fruit kefir is consumed fresh (rich in water). to conservation of kefir peut se faire dans un frigo, dans un bocal contenant de l’eau sucrée.

La méthode du kefir fait maison.

Preparation begins for the purchase of ingredient vouchers. Rendez-vous at an organic store to buy kefir grains. Pour un kefir de lait, munissez-vous de lait, d’un receptin pour contenir le tout et d’un peu de tissu (enough pour recouvrir le contenant).

Comment faire du kefir ? The preparation is simple: insert the cereal into the milk and let the fermentation operate for 24 hours. Une fois le délai atteint, filtrez le tout et vous avez votre kefir fait maison.

Pour le kéfir de fruits par contre, the preparation is un peu plus longue, tout comme la liste d’ingrédients. In addition to grains, you need lemons, dried figs and sugar. Melt the sugar. Add other ingredients. Remplissez la marmite avec de l’eau (to the desired amount). I give the au mélange 24 hours of fermentation. Des figues à la surface du mélange meaning that the fermentation is à son terme. Filter le tout et laissez de nouveau fermenter pending 24 h.

Side effects?

However, like all fermented foods, kefir can cause side effects in some people. L’effet secondaire le plus courant is le ballonnement, which can be caused by the live bacteria contained in kefir. Some people may experience nausea, cramps or diarrhoea. Bien que ces effets secondaires are generally légers and se résolvent d’eux mêmes, il est important d’en être conscient avant de consommer du kéfir.

* Press the effort of transmitting health knowledge in a language accessible to all. In NO CASE, les informations données can replace l’ avis d’un proffesionel de santé.

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