Les debuts de la cuisine goes back 780,000 years

Le site en question, le Pont des filles de Jacob, dans la vallée du Jourdain, known since the 1930s, does not contain pas d’ossements humains, mais des instruments de pierre which d’autres chercheurs had previously attributed to l’Homo erectus — a cousin qui fut probably le premier à sortir d’Afrique.

Other than that, on y avait trouvé des groupes de dents de poissons, belonging to two species of the Cyprinidae family, connues pour leur nutritive value et leur bon goût.

Cuire ou brûler?

Une cuisson à faible temperature — as opposed to direct contact with fire — aurait été suffisante pour doucir les os, rendant plus probabilit their disintegration dans les 780 000 years next… tout en conservant les dents.

But how can I prove them? Les chercheurs ont voulu emprunter une méthode à la médecine légale: la diffraction des rayons X-ray dans les dents d’une personne decédée peut trahir la temperatur à la laquelle son corps a été exposé.

Mais encore fallait-il demonstrer que cette signature était la même chez des poissons, ce qui a necessité de cuire — or de brûler — plusieurs poissons, puis d’examiner leurs dents au microscope.

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