#RespecteTaCuisine : Éric Guérin obtains the 1ère Marianne de la Cuisine

they September 2 dernier, I like them Eric Guérin (La Mare aux Oiseaux – 44) s’est vu décerner la 1ERE Marianne from Cuisine they seem to be Collective #RespecteTaCuisine.
Launched in March, what label rewards les restaurateurs engagés dans des benevolent managerial practices. It is based on 4 pillars: la prevention often violence, inclusion, to RECOVERY du collectif et le well-being au travail
Éric Guérin, the chef recognized for a position award in favor of the best working conditions in the restoration environment, put in place by numerous measures en ce sens depuis 25 ani: fermeture à minuit, zile du personnel, évolution des employés or encore congés et primes.
C’est donc tout naturellement qu’il s’est lancé dans le processus d’obtention du label Marianne de la Cuisine. The approach includes 3 stages: self-evaluation, sur la base de deux questionnaires; a personalized accompaniment sur une période de 1 à 12 mois pour inscrire les 4 piliers du label durablement dans l’entreprise; et enfin l’assignment or not, they look like an independent committee, du label Marianne de la Cuisine, based on pas moins de 130 criteria.

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