Sète : Cuisiner avec des chefs pour sublimer des invendus

Anne Majorel et les cuisinières de La Palanquée host a gourmand and antigaspi workshop on Thursday, November 24.

Comment glaner des fruits et légumes? Que faire avec des épluchures, des fanes or des produits de récup? On Thursday, November 24, au tiers place La Palanquée, une vingtaine de participants vont profiter des précieux conseils de chefs pour recuperar des unvendus en fin de marché, apprendre à les trier, avant de les sublimer en cuisine.
Chef renomnie Anne Majorel, with Pauline Gatto and Nathalie Arnaud du cafe cantine, animateront toute la journée an antigaspi workshop. « On va privilégier des recettes végétariennes et le cru, pour la réduction d’énergie. On va aussi parler compost et alimentary waste » explains Pauline.
Depending on the booty recolté le matin, le groupe va mitonner des soupes, jus de fruits, huiles et sucres aromatisés, sirops et grignotages savoureux. Avis aux gourmands, from 6 p.m. to 9 p.m., the day ends with a tasting of recipes made by several mains.

Free workshop, by registration. From 10 a.m. to 12 p.m. then from 4 p.m. to 6 p.m.
La Palanquée: 3bis rue Gabriel Péri / 04 48 20 19 28

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